鶏ガラ出汁は、鶏ガラや煮干し、野菜を煮出して作る出汁。白に近い無色から、やや黄色みがかった透き通った出汁。醤油、塩、味噌のあらゆるタレと合わせられる。 (Wikipedia

鶏といえば、「鶏ガラ」としたものだと思っていたが、世の中には、鶏骨麺というものもあり、鶏といってもガラだけではないらしい。

なかなか鶏も奥が深い。

ちなみに、鶏の方が豚骨よりもこってりしているものが多いと思う。

鶏も侮れない。

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