つけ麺

茹で上げた麺のヌメリを冷水で取り、締めてから皿やざるに盛り、別の器についだ熱い（もしくは冷たい）スープに一口分ずつ漬けながら、ざる蕎麦のように食べるのが一般的。

スープ（つけだれ）は通常のラーメンのものよりも濃く調整されることが多い。
（Wikipedia）

なお、ラーメン調査隊は、つけ麺を調査対象とすることが少ない。

実際、”つけ麺”は”ラーメン”とは別の食べ物であろう。

「ラーメン」と「つけ麺」は、「そば」と「うどん」よりも遠い関係であると理解している。

味はともかく、最大の違いはその価格であろう。高いのだ。

「ラーメン」の思想からずいぶん離れていると感じられる。