一味軒 (神戸市兵庫区)

兵庫区

ラーメン半チャーハンセット(とんこつ黒醤油)750円

一味軒 (神戸市兵庫区)

調査NO.153
評価 ★★★☆☆
営業時間 不明
定休日 不明
駐車場 なし
調査日 2019.11.1(金)昼
調査員 隊長
調査地 湊川公園から山手幹線を東に300mほど



外観


ビジネスホテルの横にこじんまりと佇むラーメン店が「一味軒」である。


つけ麺の看板がとても大きく目立つ。

しかも、麺の増量は900gまで無料という破格なシステムである。


平日のランチラービスあり。

店内


厨房1人、接客1人の体制。

接客の店員は、元気がいい。

カウンター6席と、テーブルが3つのこじんまりとした店内。

小さな喫茶店ぽい内装に見えなくもない。

客は男だけだがぼちぼちの入り。

メニュー


とんこつラーメンあっさりラーメン(鶏ガラ)つけ麺の3本柱である。

ラーメンは、それぞれ、赤、黒、白の3種類のスープが用意されている。

学割適用可能。

全て50円引きである。


ビールセットは良さそう。


麺 (普通、硬め、柔らかめ)、味 (普通、濃いめ、薄め)、脂 (普通、多め、少なめ)のオーダー可能。

オーダー

つけ麺が気になるが、やっぱりラーメンにした。

「ラーメン半チャーハンセット(とんこつ黒醤油) 750円」で勝負。

麺、味、脂のカスタマイズは、オーダー時に聞かれなかったから多分全部普通だろう。

サービス


紅しょうがあり。

水はセルフサービス。

着丼


「ラーメン半チャーハンセット(とんこつ黒醤油) 750円」

色合いが特徴的などんぶりである。

焼き海苔2枚、チャーシュー、青ネギ、キクラゲ、メンマ一切れが載っている。

チャーシューは小さいが2枚で脂は多めである。

スープは、こってり系で黒くドロっとしてる。

いやいや、ほんとにドロドロである。

焦がしにんにく効いている。

タレぐらいのイメージ。

この濃ゆさは白ご飯と合うと思う。

このスープは、濃いだけという人がいるかもしれないが、そうではない。

しっかりと出汁が入っているスープである。

濃いからこそ分かりにくい。

麺は、細麺ストレートでしっかり硬め。

甘めの紅しょうがを投入するとよく合った。


セットの半チャーハンも黒い。

味も濃いめという感じ。

こちらも紅しょうがとよく合う。

その他

タバコの匂いが漂う店内である。

残念。

公式ホームページなし。




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